Kochschule: Kurstermine, Restplätze und Firmenevents online

Kurz gesagt: Eine Kochschule verkauft Plätze an einem bestimmten Abend, und die sind knapp. Die Website braucht deshalb einen Kurskalender, der nach Thema und Datum filterbar ist, ehrliche Restplatz-Anzeigen, eine Buchung, bei der Gutscheine ohne Umweg eingelöst werden, und eine eigene Strecke für Firmen, die einen ganzen Abend mieten wollen. Diese vier Bausteine bestimmen, ob Anfragen per Telefon oder online hereinkommen.

Im Alltag vieler Kochschulen sieht es anders aus: Ein PDF mit dem Halbjahresprogramm, Buchung per E-Mail, Gutscheine werden telefonisch „eingetragen“, und Teamevent-Anfragen stehen im selben Postfach wie Reklamationen. Das funktioniert, kostet aber jeden Tag Zeit. Die folgenden Bausteine zeigen, was eine Kochschul-Website konkret leisten sollte.

Baustein 1: Ein Kurskalender, der sich filtern lässt

Menschen suchen Kochkurse auf zwei Arten: nach Thema („Sushi“, „Pasta selbst machen“, „vegan“) oder nach Termin („irgendwas am Samstag in drei Wochen“). Der Kalender sollte beide Wege bedienen.

Filter nach Küche und Thema: asiatisch, italienisch, Brot, Grillen, Desserts, Messerkurs.
Filter nach Format: Abendkurs, Wochenendkurs, Kinderkurs, Paarkurs.
Filter nach Datum: Monatsansicht und die Option „nur Kurse mit freien Plätzen“.
Kursseite pro Termin: Was wird gekocht, wie lange dauert es, wer leitet den Kurs, was ist inklusive (Getränke, Rezepte, Schürze), was sollten Teilnehmende mitbringen.

Jeder Kurstyp sollte eine eigene, dauerhafte Seite haben, auf der die einzelnen Termine erscheinen. Die Seite „Sushi-Kochkurs“ bleibt so auch dann bestehen, wenn ein Termin vorbei ist, und kann über Monate in der Suche wachsen. Einzelne Termine ohne Dauerseite verschwinden dagegen nach dem Kursabend und mit ihnen alle Verlinkungen.

Baustein 2: Restplätze, die stimmen

„Nur noch 3 Plätze“ hilft bei der Entscheidung, aber nur, wenn die Zahl stimmt. Der häufigste Fehler: Die Anzeige wird von Hand gepflegt und hinkt den Buchungen hinterher. Besser ist ein Buchungssystem, das die Plätze pro Termin führt und nach jeder Buchung sofort herunterzählt.

Ein technisches Detail, das bei knappen Kursen wichtig wird: Was passiert, wenn zwei Leute gleichzeitig die letzten Plätze buchen? Bezahlseiten können Plätze für eine begrenzte Zeit reservieren. Stripe beschreibt in seiner Dokumentation (Stand November 2026) zum Beispiel, dass sich Checkout-Sitzungen manuell oder zeitgesteuert ablaufen lassen, damit Kunden Plätze nicht unbegrenzt blockieren, ohne zu kaufen. Dahinter steht dasselbe Prinzip wie beim Ticketverkauf: Plätze kurz festhalten, dann wieder freigeben.

Für ausgebuchte Kurse lohnt sich eine Warteliste. Ein kurzer Eintrag mit E-Mail genügt; wird ein Platz frei, geht automatisch eine Nachricht an die erste Person auf der Liste, mit einem Link, der eine begrenzte Zeit gültig ist.

Baustein 3: Gutscheine im Buchungsflow

Kochkurse werden oft verschenkt. Für die Kochschule bedeutet das: Ein großer Teil der Buchungen kommt von Menschen, die einen Gutschein in der Hand haben und einen Termin suchen. Wenn die Einlösung umständlich ist, greifen sie zum Telefon.

Zwei Gutscheinarten sauber trennen

Wertgutscheine über einen Betrag, frei für jeden Kurs einsetzbar. Sie wirken wie ein Guthaben, das bei der Buchung abgezogen wird.
Kursgutscheine für ein bestimmtes Erlebnis („Pasta-Abend für zwei“), bei denen nur noch der Termin gewählt wird.

Beide brauchen einen eindeutigen Code, der beim Kauf erzeugt und auf den Gutschein gedruckt wird.

Einlösen ohne Umweg

Der Code wird im Buchungsschritt eingegeben, direkt nach der Terminwahl, nicht in einem separaten Formular. Ist der Gutschein mehr wert als der Kurs, bleibt der Rest als Guthaben gespeichert. Ist er weniger wert, zahlt die Person den Rest online. Bei Kursgutscheinen sollte das System nach Eingabe des Codes nur die passenden Termine zeigen.

Achten Sie bei der Wahl des Systems darauf, wie es Gutscheine und Rabatte kombiniert. Bei Stripe Checkout etwa unterstützt eine Sitzung laut Dokumentation höchstens einen Gutschein oder Aktionscode. Wer Wertgutscheine und eine Frühbucher-Aktion gleichzeitig zulassen will, braucht daher ein Buchungssystem mit eigener Gutscheinverwaltung oder eine angepasste Lösung.

Gutscheine auch online verkaufen

Wenn Gutscheine schon digital verkauft werden, als PDF zum Ausdrucken oder per E-Mail, liegen Code und Wert bereits im System. Das erspart den Abgleich von Papiergutscheinen mit einer Liste. Für den Verkauf im Laden gilt: Auch dort sollte der Code im selben System angelegt werden.

Baustein 4: Firmen- und Teamevents als eigene Anfrage

Teamevents sind meist das lukrativste Geschäft und passen nicht in den Kurskalender. Eine Firma will einen Abend exklusiv, mit eigener Personenzahl, vielleicht mit Menüwunsch und Rechnung an die Firma. Dafür braucht es ein eigenes Anfrageformular mit diesen Feldern:

Anzahl Personen (mit Hinweis auf Mindest- und Höchstzahl Ihrer Küche)
Wunschtermine (zwei bis drei Optionen)
Art des Events: gemeinsam kochen, Kochwettbewerb, Kochen mit anschließendem Dinner
Ernährungswünsche und Unverträglichkeiten in der Gruppe
Rechnungsadresse und Ansprechperson

Auf der Teamevent-Seite helfen Fotos von echten Gruppen in Ihrer Küche, ein klarer Ablauf des Abends und eine Antwortzeit, die Sie einhalten können. Interessenten vergleichen oft mehrere Anbieter, und die schnellste vollständige Antwort hat einen Vorsprung.

Nach der Anfrage

Aus der Anfrage sollte ein Angebot entstehen, ohne dass Sie die Angaben abtippen. Ein einfaches Tool, das aus dem Formular ein Angebotsdokument erzeugt, und eine Erinnerung nach einigen Tagen ohne Antwort genügen oft.

Praktisch ist außerdem ein interner Kalender, in dem Teamevents und offene Kurse gemeinsam sichtbar sind. Sonst kann es passieren, dass ein Firmenabend zugesagt wird, während derselbe Termin online noch als Kurs buchbar ist. Wenn das Buchungssystem Termine für Events blockieren kann, sollte eine bestätigte Firmenbuchung den Abend im öffentlichen Kalender automatisch sperren.

Häufige Fragen

Wie zeige ich Restplätze, ohne sie von Hand zu pflegen?

Mit einem Buchungssystem, das Plätze pro Termin führt und nach jeder Buchung automatisch aktualisiert. Die Website liest die Zahl von dort, statt sie selbst zu speichern.

Können Kunden Gutscheine direkt bei der Online-Buchung einlösen?

Ja, wenn das Buchungssystem eine Gutscheinverwaltung hat. Der Code wird im Buchungsschritt eingegeben, ein Restbetrag bleibt als Guthaben oder wird online bezahlt.

Brauche ich für Teamevents ein eigenes Formular?

Ja. Firmenanfragen brauchen andere Angaben als Kursbuchungen, etwa Personenzahl, Wunschtermine, Rechnungsadresse und Ernährungswünsche der Gruppe.

Was tun bei ausgebuchten Kursen?

Eine Warteliste anbieten und bei frei werdenden Plätzen automatisch benachrichtigen. Beliebte Themen können Sie so auch als Signal für Zusatztermine nutzen.

Wenn Ihr Kurskalender, die Gutscheineinlösung und die Teamevent-Anfragen endlich zusammenspielen sollen, schreiben Sie mir, wie Sie heute arbeiten: Anfrage stellen.